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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 15:36

Dimanche au menu, il y avait aussi des petits pois carottes qui ont eu nettement moins de succés que le fondant ;-) Je me demande bien pourquoi !

 

J'ai donc cherché dans mes dernières acquisitions bouquinistiques ce que je pourrais bien en faire de mes p'tits pois !

 

Et voilà le résultat ! Pas mal, non ? Et en plus c'est très bon !

001-copie-3.JPG

Il nous faut :

 

100g de petits pois surgelés (j'y avais ajouté des carottes)

400g de courgette

1 gousse d'ail

10cl de crème allégée (d'avoine pour moi)

40cl d'eau

1 cube de bouillon

2g d'agar agar

sel,poivre

1 moule à charlotte Tupperware (parce qu'il est super pratique !)

 

Passons à l'action :

 

Epluchez les courgette. Coupez les en rondelles et faites les cuire 15 mn dans une casserole d'eau bouillante salée avec la gousse d'ail coupée en 4.

Egoutez les.

 

Dans le même temps, faites cuire les petits pois 12mn dans une eau bouillante salée. Egoutez les et passez les immédiatement sous un filet d'eau froide pour fixer leur belle couleur verte.

 

Délayer l'agar agar dans les 40cl d'eaun ajoutez le cube de bouillon et portez à ébullition. Maintenez celle-ci 2mn sans cesser de remuer.

 

Mixez les courgettes, l'ail et la crème. Ajoutez l'agar agar. Salez, poivrez. Enfin ajoutez et mélangez les petits pois.

 003-copie-2.JPG

Mettre dans le moule à charlotte et réservez au frais au moins 2h.

 

Petite astuce : Etant prise par le temps hier soir, j'ai mis la charlotte 1h au congélateur !

 

Bonne dégustation !

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Published by sanscomplexes - dans Agar-agar
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