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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 13:44

Vendredi soir, je rêvassais devant quelques cookies qui n'avaient guère eu de succés auprès de mes p'tits monstres, quand me vint l'idée de faire un cheesecake avec de l'agar agar !

023.JPG

Il nous faut :

 

300 g de cookies

100 g de beurre

400 g de petits suisses

200 g de tofu soyeux (en boutique BIO)

100 g de sucre

1 càc de thé matcha

10 cl de lait de riz (ou de soja ou de vache voire lait d'amandes)

2 g d'agar agar

quelques cerises

 

 

Passons à l'action :

 

Dans votre plus beau mixer, mettez les cookies en morceaux avec le beurre. Broyez jusqu'à obtenir une pâte épaisse que vous allez avoir beaucoup de difficultés à étaler au fond d'un moule à manqué mais pensez donc au moment ou vous dégusterez ce magnifique gâteau ;-)) Coupez quelques cerises en 2 et déposez les négligemment sur la pâte à cookies.

 

Dans un saladier, fouettez les petits suisse et le tofu soyeux. Ajoutez-y le sucre et le thé matcha.

 025-copie-1.JPG

Dans une casserole, délayez l'agar agar avec le lait de riz. Portez à ébullition et maintenez 1 à 2 mn.

 

Incorporez l'agar agar ainsi préparé au mélange crémeux.

 

Versez aussitôt sur la pâte à cookies.

 

Mettez au frais au minumum 2h.

 

Bonne dégustation !

 

PS : Moi, évidemment, j'ai oublié de mettre les cerises :-(

 

 

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Published by sanscomplexes - dans Cuisine
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