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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 13:27

Profitez en lors de vos ballades en campagne,le sureau est en fleurs en ce moment !

sureau1.png

Il nous faut :

 

5 belles ombrelles fleuries

1 orange non traitée

200gr de sucre

40cl de vodka

 

Passons à l'action :

 

Laver l'orange à l'eau chaude et l'essuyer puis couper en rondelles de 1cm d'épaisseur .

Placer les rondelles dans un récipient hermétique (moi j'utilise un bocal en verre avec caoutchouc) puis parsemer dessus les ombrelles et les morceaux de sucre. Verser la vodka.

Fermer le récipient et laisser macérer environ 4 semaines dans un endroit clair et chaud.

Verser la macération dans une passoire, puis dans un filtre.sureau2.png

Si besoin , rallonger avec de l'eau, puis la verser dans une bouteille.Stocker au frais et à l'obscurité, La liqueur peut être servie au bout de deux semaines.

 

Consommer de préférence dans l'année.

 

Bonne dégustation, avec modération ! 

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Published by sanscomplexes - dans Les liqueurs de Dédée
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commentaires

Brigitte Fache 10/06/2011 08:49


Hé bien nous plus de fleurs de sureau, j'ai fait ma provision de vin de sureau cuvée 2011. Les baies sont déjà bien avancées et ce sera bientôt le temps de la gelée de sureau .....


sanscomplexes 10/06/2011 13:49



Cool pour la provision ! Jamais mangé de gelée de sureau tiens !



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