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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 19:34

Les p'tits trucs de Dédée :

 

Il faut attendre fin juin, les noix doivent être vertes mais pas trop petites !

Perso nous allons en prendre dans l'Aveyron et comme c'est en altitude les noix sont moins formées, j'attends début Juillet pour le faire .

 Perso j'ouvre ma première bouteille à Noël, il a bien vieilli et un délice en apéro !!

 

Il nous faut :

 

10 noix vertes

4 l de bon vin rouge

1/2 l d'eau de vie

1 orange

1 kg de sucre

 

Passons à l'action :

 

Ecraser les noix, couper l'orange en morceaux, ajouter le sucre, l'eau de vie, compléter avec le vin rouge.

 

Laisser macérer pendant 40 jours,en remuant de temps en temps.

 

Goûter le vin , si le parfum de noyer vous semble insuffisant laisser macérer encore une dizaine de jours.

 

Filtrer et mettre en bouteilles pour laisser vieillir quelques mois avant la dégustation !

 

 

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Published by sanscomplexes - dans Les liqueurs de Dédée
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