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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 16:04

Histoire de varier les goûters de mes p'tits loups, j'étais partie dans l'idée de tester une recette envoyée par notre chère Dédée (la reine des liqueurs) de cookies aux carambars ...

Caramba,plus de carambars !

 

Je vais donc à la superette du coin !

 

Re-caramba, pas de carambars non plus ! Tiens ! Des Smarties !

 

Et pourquoi pas mettre des Smarties sur mes cookies ?

 

Allez hop, dans le panier ! Après quelques recherches sur le net, voici la recette trouvée chez Marina de Pure Gourmandise

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Il nous faut :

 

125g de beurre

100g de cassonade

1 oeuf

175g de farine

1/2 sachet de levure chimique

50g de Smarties

 

Passons à l'action :

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure. Ajoutez l'oeuf puis le beurre mou.

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Mélanger bien.

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Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez de petites boules que vous applatissez légèrement.

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Décorez avec les Smarties. Marina en a mis 3 par cookie, ma fillote a tenté d'en mettre 4. Non,non,elle n'est pas gourmande du tout cette petite ! ;-)

Enfournez à four chaud, 15mn à 175°.

 009-copie-3.JPG

Bonne dégustation !

 

PS : Je vais essayer d'en refaire mais avec nettement moins de beurre ! Je vous tient au courant !

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 15:42

Avec Monsieur mon Mari,cela fait bien longtemps que nous réfléchissons à gagner du temps sur notre sacro-saint mais bien trop court week-end en famille !

 

Ben oui,nous faisions partis des dinosaures adeptes des courses en famille à l'hypermarché du coin le samedi après-midi.

 

Mais bon cela commencait sérieusement à me titiller l'esprit de faire "autrement" !

Non pas que je n'y ai pas déjà songé à maintes reprises,mais il était pour moi inconcevable de payer un tel service.

Puisque qu'au début des courses par Internet, celles-ci étaient livrées à la maison moyennant finances. Donc abandon de cette solution.

 

Puis le Leclerc du coin a créée un point de retrait. Les courses se font sur Internet et vous allez retirer vos achats au fin fond du parking en plein centre de la zone commerciale donc sur-saturée le samedi. Et puis mes premières tentatives de listes ont été vite soldées par des échecs car il n'y avait quasiment aucun des produits que j'utilise. Je veux bien faire des efforts mais faut pas pousser non plus !

 

Et puis une autre société s'est installée sur Toulouse : Chronodrive, autrement dit Auchan !

Mon p'tit coeur de Nordiste n'a fait qu'un bond ! Enfin un truc que je maîtrise qui s'installe sur Toulouse ! Ben vi, ici, il y a pléthore de Carrefour et Leclerc mais 1 seul Auchan à l'autre bout de la ville !

 

Mais revenons à nos moutons !

 

Nous sommes passés, repassés devant cet entrepot bien joliment décoré ... Tiens mais qu'est-ce donc ? Evidemment une belle adresse Internet en 4x3 nous a poussé à la taper sur l'ordi !

 

Et la miracle, les produits que j'utilise y sont aux mêmes prix qu'à mon hyper habituel !

Avec Monsieur Mari, nous avons donc pris notre courage à deux mains, enfin surtout moi, car il faut bien le dire la première liste prend du temps ! Et comme tous les prix s'affichent sous votre nez, ben vous comparez TOUS les prix ! D'ou un temps assez long à faire la commande mais une belle surprise quand même au niveau de la facture finale car comme le montant s'affiche en réel, on est tenté de supprimer un produit peut être pas si nécessaire que cela finalement !

 

Une fois votre commande validée, vous choisissez le jour et la tranche horaire ou vous viendrez chercher vos courses, sachant qu'elle sera gardée un peu plus de 24h en réserve, si vous avez un imprévu !

 

Le petit plus de cette entreprise, c'est que l'entrepot n'est pas situé dans une zone commerciale mais dans une zone de bureaux, le long d'une rocade, donc très facile d'accès et sans bouchons.

 

A votre arrivée, vous passez à la borne pour appeler votre commande et la payer. Pour les frileux, pas nécessaire de la payer par Internet !

Une fois votre commande passée, la borne vous indique le numéro de quai ou votre commande arrivera.

Pas plus de 5 mn d'attente. Vos courses sont mises directement dans le coffre de votre voiture. Dans des sacs. Il vous est juste demandé de ramener les sacs à votre prochaine visite !

 

Nous avons testé le service la semaine dernière et nous recommençons cette semaine !

 

Enfin terminée la corvée des courses !

 

Le plus drôle, c'est que nous avons appris que des voisins et collègues utilisaient ce service depuis plusieurs semaines et en étaient très satisfaits aussi !

 

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Published by sanscomplexes - dans Causette
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22 juin 2011 3 22 /06 /juin /2011 20:59

... mais 24h ne suffisent plus à mes journées !! :-(

 

Je reviens vers vous demain pour vous faire part de mes récentes découvertes, promis !

 

A demain !

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Published by sanscomplexes - dans Causette
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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 15:36

Dimanche au menu, il y avait aussi des petits pois carottes qui ont eu nettement moins de succés que le fondant ;-) Je me demande bien pourquoi !

 

J'ai donc cherché dans mes dernières acquisitions bouquinistiques ce que je pourrais bien en faire de mes p'tits pois !

 

Et voilà le résultat ! Pas mal, non ? Et en plus c'est très bon !

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Il nous faut :

 

100g de petits pois surgelés (j'y avais ajouté des carottes)

400g de courgette

1 gousse d'ail

10cl de crème allégée (d'avoine pour moi)

40cl d'eau

1 cube de bouillon

2g d'agar agar

sel,poivre

1 moule à charlotte Tupperware (parce qu'il est super pratique !)

 

Passons à l'action :

 

Epluchez les courgette. Coupez les en rondelles et faites les cuire 15 mn dans une casserole d'eau bouillante salée avec la gousse d'ail coupée en 4.

Egoutez les.

 

Dans le même temps, faites cuire les petits pois 12mn dans une eau bouillante salée. Egoutez les et passez les immédiatement sous un filet d'eau froide pour fixer leur belle couleur verte.

 

Délayer l'agar agar dans les 40cl d'eaun ajoutez le cube de bouillon et portez à ébullition. Maintenez celle-ci 2mn sans cesser de remuer.

 

Mixez les courgettes, l'ail et la crème. Ajoutez l'agar agar. Salez, poivrez. Enfin ajoutez et mélangez les petits pois.

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Mettre dans le moule à charlotte et réservez au frais au moins 2h.

 

Petite astuce : Etant prise par le temps hier soir, j'ai mis la charlotte 1h au congélateur !

 

Bonne dégustation !

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Published by sanscomplexes - dans Agar-agar
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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 15:13

Pour la fête des papas, Miss Lili a demandé un gâteau au chocolat pour son papa ... Cela ne se refuse quand même pas une telle occasion de manger un gâteau au chocolat ;-) Notre choix s'est arrêté sur le fondant du Thermomix car évidemment, la décision finale n'a été prise que le dimanche matin !! ;-) Mais ce gâteau peut très bien être fait sans Thermomix !

 

C'est Monsieur Papa qui a pris la photo pour vous montrer un de ses cadeaux - de belles crocs ;-)

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Il nous faut :

 

250g de chocolat

150g de sucre (100 pour moi)

125g de beurre

50g de farine

6 oeufs

sel

 

Passons à l'action :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Version Thermomix

 

Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel et régler 4mn à 37° vitesse 3.5.

Réserver les blancs dans un saladier et ôter le fouet du bol.

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 sec à vit 9.

Racler les parois et ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 mn à 50° vit 2.

Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs et régler 30 sec à vit 4.

Racler les parois du bol et ajouter la farine et régler 20 sec à vit 4.

Verser le mélange dans le saladier avec les blancs et mélanger intimement.

Mettre dans un plat allant au four et cuire environ 30 mn à 180°.

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Version classique

 

Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Mélanger les deux préparations délicatement.

Mettre dans un moule beurré et fariné et faire cuire 30mn à 180°

 

Bonne dégustation !

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Published by sanscomplexes - dans Cuisine
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 19:55

Cela fait des années que je veux goûter le fameux blanc manger des îles ... Et encore plus depuis que je me suis lancée dans l'agar agar ...

Je regardais un pot de confiture offert par Sylvie à mon anniversaire ... de l'ananas ... et pourquoi pas la marier avec de la coco ??? Miam miam miam ...

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Il nous faut :

 

25 cl de lait de coco

de la confiture d'ananas

1 sachet de sucre vanillé

30 g de sucre en poudre

3 g d'agar agar

 

Passons à l'action :

 

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients hormis la confiture. Faites bouillir et maintenez l'ébullition 1 à 2 mn.

 

Mettez dans des verrines ou tout autre contenant. N'oubliez pas que si vous voulez démouler votre préparation pour le service, il faut d'abord mettre un peu d'eau dans votre contenant.

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Avant de mettre au frais, mettre 1 càc de confiture (qui tombera au fond).

 

Mettre au frais au minimum 2h.

 

Bonne dégustation !

 

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Published by sanscomplexes - dans Agar-agar
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 19:48

Sachant que les papas des petits que je garde sont très gourmands, nous avons fait des sablés vendredi matin pour leur offrir !

 

Bonne fête à tous les papas !

 

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Published by sanscomplexes - dans Assistante Maternelle
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 14:10

Recette toujours reçue de ma chère mère résultant de ses cours de patchwork !

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Il nous faut :

 

3 oeufs

80 g de sucre (160 g dans la recette originale)

160 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de beurre

25 carambars

10 cl de lait

 

Passons à l'action :

 

Faites fondre 20 carambars dans le lait dans une casserole sur feu doux.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et le beurre.

Incorporer le mélange lait/carambars. Bien mélanger.

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Incorporer les 5 derniers carambars coupés en petits morceaux (avec des cideaux d'après la recette originale. Moi je les ai coupés avec un grand couteau sans aucune difficulté).

 

Enfourner à four chaud 180° pour 40 mn

 

Bonne dégustation !

 

PS: Je suis un peu déçue, car tous les morceaux de carambar sont tombés au fond :-(

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Published by sanscomplexes - dans Cuisine
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 13:59

C'est jours-ci, il a fait très très chaud sur Toulouse, même si depuis, nous avons perdu quasiment 15° - Gloups !

Les fruits que j'avais acheté ont du coup mûris un peu trop rapidement !

Hop, hop,hop,ni une, ni deux, un coup dans le mixer et les voilà transformés en purée ! 1 pincée d'agar agar et voilà la purée sublimée !

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Il nous faut :

 

Quelques fruits bien mûrs (melon, abricots et pêches pour moi)

15 cl d'eau

2g d'agar agar

 

Passons à l'action :

 

Mixez les fruits plus ou moins en fonction de l'effet voulu.

 

Dans une casserole, délayez l'agar agar dans l'eau froide. Portez à ébullition et maintenez la 1 à 2 mn.

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Ajoutez l'eau à la purée et mixer à nouveau pour homogénéiser le tout.

 

Mettez en moules et au frais 2h minimum.

 

Bonne dégustation !

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Published by sanscomplexes - dans Agar-agar
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15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 15:28

Dimanche dernier,c'était poulet BIO au cidre. Je précise bien BIO, car le poulet faisait presque 2 kg ! Soit au minimum 2 repas pour nous 4 ;-)

 

Tout d'abord, je vous donne la recette du Poulet au cidre de dimanche :

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Il nous faut :

 

1 poulet entier que vous couperez en morceaux ou des morceaux de poulet à votre convenance

1 bouteille de cidre bouché brut

quelques échalottes

1 gousse d'ail

4 petites pommes

sel, poivre, 4 épices

beurre ou huile

 

Passons à l'action :

 

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile, faites y roussir les échalottes et l'ail. Ajoutez les morceaux de poulet. Faites les dorer de toutes parts. Ajouter les 3/4 de la bouteille de cidre, le sel, le poivre et le 4 épices.Epluchez les pommes et coupez les en 4. Ajoutez le au poulet et laisser cuire à feu doux entre 30 et 45 mn.

 

Et maintenant qu'il y a des restes, nous pouvons préparer la terrine :

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Il nous faut :

 

Les restes du poulet avec sa sauce et ses pommes

4 g d'agar agar

le 1/4 restant de cidre

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Passons à l'action :

 

Le moins drôle, c'est certain étant d'enlever la viande des os et de couper le tout en petits morceaux.

Mettez ceux-ci dans une terrine en intercalant les tranches de viande avec des morceaux de pommes.

Dan sune casserole, délayer l'agar agar dans le reste de sauce froide additionnée du 1/4 restant de cidre.022.JPG

Portez à ébullition et maintenez la 1 à 2 minutes.

Recouvrir le poulet de la sauce chaude.

Mettre au frais au moins 2h.

 

Bonne dégustation ! 

 

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