cuisine

Risotto parmesan - chou pointu

Cuisine

Par sanscomplexes

Et voici la recette de l'accompagnement de mes filets de poisson au roquefort. Il nous faut : 250g de riz ARBORIO pour risotto 1l de bouillon ( 1l d'eau et 2 bouillons cube) parmesan (en fonction de vos goûts) 1 chou pointu beurre, sel,poivre Passons...

Lire la suite

Filet de cabillaud en croûte de Roquefort

Cuisine

Par sanscomplexes

Recette trouvée dans le Vie pratique Gourmand du 1er au 15 juin 2011. La recette initiale était à base de flétan. Il nous faut : 4 filets de cabillaud 8 feuilles d'estragon 150g de beurre 50g de roquefort 150g de mie de pain sel et poivre 1 sachet congelation...

Lire la suite

Agneau à la méditerranéenne

Cuisine

Par sanscomplexes

Une brutale envie de Moussaka mais pas vraiment le temps devant moi pour la faire dans les règles de l'art ... Même pas grave, l'essentiel n'étant pas de se régaler tout simplement ? ;-) Il nous faut : De la viande de mouton hachée 1 courgette 1 aubergine...

Lire la suite

Couscous au poulet

Cuisine

Par sanscomplexes

Je vous arrête de suite, ce couscous n'a rien à voir avec ceux que vous trouverez en Afrique du Nord, loin de là mais un couscous, c'est aussi des légumes cuits au bouillon ... Il nous faut : Des légumes (carottes, courgettes, navets, champignons, poivrons...

Lire la suite

Tarte aux légumes verts

Cuisine

Par sanscomplexes

Et voici un repas complet, très facile à faire et rapide en plus ! Il nous faut : 1 pâte feuilletée 3 oeufs 25 cl de crème d'avoine sel, poivre 1 boule de mozzarela légumes verts cuits (courgette, poireau et brocolis pour moi) 1 épice (curry pour moi)...

Lire la suite

Le rapadura

Cuisine

Par sanscomplexes

Non, non, ce n'est pas un gros mot, ni même une insulte inca ! Le rapadura c'est juste du sucre de canne complet ! Je cite ce qui est écrit sur mon paquet : "Le sucre de canne complet RAPADURA est un sucre artisanal et traditionnel : les cannes à sucre...

Lire la suite

Fraises à la chantilly

Cuisine

Par sanscomplexes

Hier soir au dessert, fraises/chantilly ! Bon d'accord, les fraises étaient accompagnées de quelques cerises et surtout d'agar agar ... J'ai refait les pâtes de fruits à la fraise en triplant la quantité de fruits et en utilisant du 50 g rapadura. Mais...

Lire la suite

Succulent à la rhubarbe

Cuisine

Par sanscomplexes

Voila une recette venue directement de ma grand-mère ... un gâteau du temps passé comme je les aime ;-) toujours avec ma rhubarbe tant aimée et si rare dans le sud-ouest. Pour tout vous avouer, j'ai même essayer plusieurs fois d'en planter dans le jardin,...

Lire la suite

Crumble à la rhubarbe

Cuisine

Par sanscomplexes

Voici enfin venu le temps de la rhubarbe ! J'adooooore mais malheureusement dans le sud c'est excessivement rare ...et les vraies mamies toulousaines ne savent même pas comment la cuisiner quand elles savent ce que c'est !! Il nous faut : 1 kg de rhubarbe...

Lire la suite

Pain aux herbes

Cuisine

Par sanscomplexes

Recette vue il y a quelques temps déjà dans l'excellente émission de Julie Andrieu du temps ou celle-ci était quotidienne (aujourd'hui reléguée au week-end). Déjà réalisée plusieurs fois, avec toujours le même plaisir. Il nous faut : De la pâte à pizza...

Lire la suite