Attention, la St Valentin approche ... Bon d'accord, certains diront que c'est plus une fête commerciale que la fête de l'Amour ... Moi j'dis que c'est une occasion de plus dans l'année de vouloir faire plaisir à sa moitié !
Et quoi de mieux que l'agar-agar pour concilier esthétisme, goût et légéreté ?
Grand coeur aux cerises :
1 boîte de Bigarreaux au sirop
2g d'agar-agar
1 moule sympa en forme de coeur (pour moi un emballage de repas bébé Hipp)
Séparer les cerises de leur sirop.
Dans une casserole, mélanger l'agar agar avec le sirop à froid puis porter à ébullition. Maintenir celle-ci 2 mn.
Metter les cerises dans le fond du moule puis ajouter le sirop agarisé.
Mettre au froid minimum 1 heure.
Petit rappel : Afin de bien démouler vos préparation à l'agar agar, il faut juste passer un peu d'eau dans le moule avant d'y mettre la préparation.
Petites bouchées oranges :
25 cl de jus de clémentines
10 cl d'eau
des cerises
1 càs de fructose
Moule à bouchées en silicon de Tupperware
Délayer l'agar agar dans l'eau froide. Porter à ébullition et maintenir celle-ci 2 mn. Y mélanger le jus des clémentines et le fructose. Déposer une cerise dans chaque empreinte et compléter avec le jus. Mettre au frais au minimum 1h.
Petites bouchées roses :
le reste des cerises
le reste du sirop des cerises agarisé
Même principe que pour les bouchées au jus de clémentine.
Grand coeur orange :
Utiliser le reste du jus de clémentines agarisé.
LOCRONAN 
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